パートナーわんこと一緒に食べる、お食事パンケーキ

先日、グルテン過敏の可能性が高いパートナーわんこ・蘇芳（すおう）と真赭（ますほ）と楽しむおやつとして、小麦粉を使わないバナナパンケーキを焼きました。

今回は久々に米粉が手に入ったので（2020年5月半ば時点では、まだまだ小麦粉やホットケーキミックスは店頭でみかけません…）わたしのランチもかねて、米粉のお食事パンケーキを焼いてみました。

米粉のお食事パンケーキレシピ

使う植物油は、クセのない物の方が食べやすくなります。
今回は、サンフラワーオイル（ひまわりオイル）を使用していますが、米油や菜種油でもOK。

はちみつの代わりに、甜菜糖やココナッツオイルを使っても美味しく出来上がります。
おやつ用の甘いパンケーキにしたいなら、はちみつの量を大さじ１〜お好みで加えてください。

軽食としてなら、クリームチーズを乗せたり、ベーコンやソーセージを添えても。
おやつとしてなら、バターやはちみつをかけたり、フルーツをトッピングしたり、ヨーグルトを添えても美味しいです。

シンプルレシピだからお好みに応じてバリエーションを

今回はシンプルにプレーンパンケーキですが、角切りにした煮りんごや潰したバナナ、すり下ろした人参やかぼちゃ、さつまいもを混ぜ込んだりしても美味しいです。

お食事パンケーキとして作ったので、甘味料は控えめにしましたが、もうちょっと塩味があってもよかったところ。
この辺りはお好みで調節してみてください。

パートナーわんこに与える時は、食べやすいサイズにカットしてあげてくださいね。